湖北烹饪工艺与营养高起专多少钱；烹饪工艺与营养专业主要学些什么内容

发布日期：2016.06.24　　来源：湖北经济学院成教　　作者：网络　　浏览次数：1731次

       烹饪工艺与营养。主要职业能力核心课程：餐制作、面点制作技术、食品雕刻与冷盘拼摆技术、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜品的点缀与镶嵌、厨政管理等。

主要职业能力核心课程：中国烹饪概论、烹饪原料知识、原料加工知识、烹调技术、西餐制作、面点制作技术、食品雕刻与冷盘拼摆技术、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜品的点缀与镶嵌、厨政管理等。

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